Gyakrabban készül nálunk, mint a hagyományos kocsonya. Megvan benne mindaz, amiért a kocsonyát szeretjük, akár nyáron is el lehet készít...

„Ha Rómában vagy, tégy úgy, mint a romaiak”, a helyzet tehát megkívánta, hogy a második, Bajorországban töltött hetünk vége felé, az ec...

Hűvös időre cuppogós, sörben sült csülök való, meg kuckózás a meleg szobában. Hozzávalók: füstölt sertés hátsó csülök egy liter (fé...

Javában zajlanak a húsvéti előkészületek. Tegnap bárányt vágtunk, készül a hagyományos erdélyi báránymenü, este megfőztem a sonkát, ma ...

A debreceni munkás napokat egy felejthetetlen Bárándi hétvége követte, a Koroknai Portán . Az utóbbi idők legjobb hétvégéje volt. Niki ba...

Íme a ropogós, mázas sült csülök, ami a paszternák püré mellett van az előző bejegyzés fotóján. Melyik húsevő tudna ennek ellenállni? Én...

Van úgy, hogy izgat egy alapanyag, vagy étel, amiről nem is tudom, hogy készül, de meglátom valahol, vagy olvasok róla és „beindul ...

Nagylány kirándulni ment és olyan útravalót készítettem neki, ami könnyen ehető akár menet közben, laktató de nem szendvics. Húsvét utáni s...

Több mint ezer éve ismerik az emberek a sóletet. A X.-XI. századi Franciaországban chaud lit azaz meleg ágy néven volt ismert, vastag d...

Múlt hétvégén kerti party évadzárót tartottunk, össze is jöttünk harmincnégyen. ÉP főzte a főfogást – a körmös csülökpörköltet bográ...

Húsvétra régebben hálós sonkát (lapockát vagy combot) szoktam főzni, de manapság már nem igen kapni jó minőségű terméket, így inká...

Jelen bejegyzés képei a köznyugalom megzavarására alkalmasak. Ha Ön éhes, vagy éppen diétázik, kérem lapozzon, mert a bekövetkezett károkér...

Az erdélyi szárazbab levesben nincs sem sárgarépa, sem fehérrépa, sem egyéb zöldség, csak bab. Emlékszem, huszonegy évvel ezelőtt, hogy ...

Múlt héten voltam a vendégük. Nem csúcsgasztronómia, de kicsit megcáfolja az itt leírtakat…Ebédelni hívott legkedvesebb unokatesóm, akinél,...

Újabb felvonás a V igyázz, K ész, F őzz ! e havi fordulójára, ezúttal ÉP bográcsos pacalpörköltje: Fotó: Szekrényes István Hozzával...

Bár ehhez a finomsághoz legalább két és fél órát működik a sütő és még jó felet párolódik a köret, mégis azt mondom, megéri a végeredmén...