„A semleges ízű mozzarella új életre kel” projekt újabb fejezete. Klasszisokkal jobb, mint a rántott  változat , nem is sokkal macerása...

Az egyik kedvenc sajtunk, a camembert nevét születési helyéről, a normandiai Orne megye  Camembert nevű kis falujáról kapta. Eredetile...

Végre itt a fagyiszezon! Íme a világ legegyszerűbb jeges nyalánkság „receptje”. Nem kell főzni, nem kell hozzá fagyigép, nincs benne te...

Születésnapomra kaptam egyik kedves barátomtól egy ládányi Pimientos de Padrón paprikát, amiből világszerte az egyik legkedveltebb span...

Lassan vége az eper szezonnak, de lehet még kapni a piacon (nálunk érik még a kertben), de már nem olyan kívánatosak mint a szezon elej...

Csodás hétvégét töltöttünk a Balaton északi partján, Vászoly közelében, a szőlőhegyen. Már abban a kórban vagyunk, hogy kibírunk egy hé...

Zsírosabb hús helyett készíthetünk sovány csirke saslikot: a húsfalatok közé ne szalonnát, hanem újhagymát és vékony citromszeleteket f...

A grapefruit édesköménnyel és rukkolával az egyik kedvenc salátám ! Vérnaranccsal és olajbogyóval gazdagítva még pazarabb, bármikor szí...

Csupa „szeretem” dolog van benne. Üde és laktató. Hozzávalók 2 főre: 30 dkg apró újburgonya 25 dkg zöld spárga 1 teáskanál dijon...

Pierre Hermé világhírű íztrilógiája - az Ispahan  - málnát, licsit és rózsát tartalmaz. Főztem már Ispahan lekvárt, de elkészítése nem...

Égerszögön főztem ezt az isteni, kiránduló éhes gyomrát kényeztető levest, a pünkösdi hétvégén, házigazdánk, Gyuri bácsi által a patak ...

A clafoutis (ejtsd klafuti) Limousin tartományból származó klasszikus francia édesség, amelyet hagyományosan nagy szemű, fekete cseresz...

Éveken keresztül Tribunj -ban nyaraltunk, Dalmáciában. Első alkalommal 1994-ben keveredtünk a kis tengerparti településre, majd 24 órás...

A világ legegyszerűbb receptje, még megjegyezni is könnyű, mert  egyenlő mennyiségű tehéntúró, vaj és liszt van benne. Plusz só, a tete...

Szeretjük a cannellonit, mindenfélével megtöltve. Most egy új fajtát próbáltam ki, amit a Nagyvásárcsarnokban vettem a  kedvenc lelőhel...

A caprese saláta nem csak magában isteni. Grillezett cukkinire pakolva, egy pohár borral kísérve könnyű húsmentes vacsora. Hozzáva...

Kertünk ontja az epret, pár bodzabokrunk is van, így saját termésből készült ez a mennyeien illatos és ízes eper zselé. Miért zselé? me...

A pünkösdi hétvégére amit Égerszögön töltöttünk a barátainkkal, vittem egy láda spárgát. Főztem belőle egy jókora adag spárga krémleves...

Ezen a kicsit szomorkás időjárású pünkösdi hétvégén a Bódva völgy - Cserhát vidék egyik legszebb szegletében, kedvenc kis zsákfalunkban...

Az ötletet pár éve láttam egy gasztroblog-gyűjtőoldalon . Eredetileg cannellonival készítettem volna, mondjuk bolognai szósszal töltve,...

Pofonegyszerű, de annál finomabb spárgaétel. Nincs benne semmi fűszer, úgy jó, ahogy van. Hozzávalók 2 adaghoz: 6 vékony szelet prág...

Ma pezsgős reggeliztünk. Jó helyen, jó társaságban, jó séfek főztek ránk, ugyanis ÉP-vel részt vettünk a Nespresso Atelier brunch prog...

Alapja egy heránytokány, de spárga szezon lévén került bele zöld spárga, a tokányhoz amúgy is járó tésztával összeforgatva isteni fi...

A tavalyi paradicsom befőzéskor elektromos passzírozót használtam, ami nagyon megkönnyítette a munkát. A passzírozásból visszamaradt s...

A strata az olasz cucina povera (szegénykonyha) egyik kedvenc fogása, amibe elhasználták a már szikkadt kenyeret. Maga a fogás rendkív...