Édesanyám névnapját ünnepelte tegnap a barátnőivel, az ebéd egyik előétele volt ez a kosárka. Érdemes minél vékonyabbra szeletelt toast...

Bármilyen  ragumaradék végezheti tésztaszószként. A szarvasragu maradékát krémesre aprítottam késes robotgéppel és összefőztem egy üve...

Az Étterem Hét program keretében 2012 október 15-től 21-ig minőségi háromfogásos vacsoramenüt fogyaszthatnak a vendégek országszerte. ...

Kedvenc erdélyi nagynénémék érkeztek hozzánk vendégségbe, az ő fogadásukra készítettem. Lassan, komótosan sült készre a sütőben, a máza...

A saltimbocca („ugorj a számba”) az egyik legegyszerűbben elkészíthető fogás, mely nemcsak az olaszoknál, hanem Svájc déli részén, a sp...

Macaron őrület van Magyarországon (is). Szerintem a macaron legalább annyira megosztó, mint a koriander, vagy szereti valaki (mit szeret...

Frissítő, üde nyári leves, mint minden gazpacho. Lehet pohárból inni, vagy ilyen cuki kis tálkákban kínálni, amiket a Pataki kerám...

A paradicsomos rakott cukkini húsos változata. Tésztához készítettem darált húsos, fűszeres paradicsomos ragut, annak maradékát réteg...

Első szeptemberi hétfő, megkezdődött az iskola, a nappali kánikula ellenére menthetetlenül benne van a reggelek illatában az ősz. Mától v...

Ugyanúgy, mint a kacsamellnek , a sertés szűzpecsenyének is csak hasznára válik a sous vide eljárás. Olyan szaftos a végeredmény, hogy ...

Szeptember 12-13-án, a budapesti Cervantes Intézetben 2 napig a sonkáé lesz a főszerep! Egy vérprofi spanyol sonkaszeletelő bajnok , e...

Az elmúlt  2-3 évben komoly mennyiségű kacsamellen gyakoroltam a rozéra készítését, az utóbbi időkben már jó eredménnyel, mert igaz, ho...

Encs. Észak-magyarországi kisváros, számomra két ok miatt nevezetes: van ott egy patika, amivel kapcsolatban állunk és ott van az egyik...

Cukkini túltermelés… Sebaj, van újabb recept hozzá. Bár a magyar ízlésnek lehet, hogy túl savanyúnak tűnik a csak ecet alapú felöntőlé...

Nem nutellás fagyi, mert ebben nem nutella, hanem a mogyorókrémek Rolls-Royce-a került, a Giacometta, aminek az árán kívül csak egy s...

Rég volt hús a blogon, ennek oka, hogy egyre kevesebb húst eszünk, a család még igényli legalább hetente kétszer-háromszor, nekem a heti...

Az egyszerűség dicsérete. Jó érett, ízes paradicsomból érdemes hozzáfogni. Hozzávalók: 4 paradicsom só pehely és frissen őrölt ...

Idén kattantam rá igazán a csalánra. Tavasszal a legfinomabb, de ilyenkor is van friss hajtás-csúcs, ami kellően zsenge.  Krémleves  ...

Két kedvenc nyári „üdítőnk” van, a gin-tonic és a mojito. ÉP pár éve fuzionálta a kettőt, a lényeg, hogy ilyenkor sok, sok menta fogy. ...

Idén (is) rekord cukkini terméssel kényeztet Édesanyám kertje, lassan mindennap készül valami belőle. Minap az a ragyogó ötletem támad...

Ha valamire nagyon-nagyon vágyunk, azt előbb-utóbb beteljesedik. Az utóbbi 20 évben többször jártunk az isztriai Mošćenička Draga -ban...

Újabb őrület söpör végig az amatőr pékek körében, a  napraforgóhoz  hasonló karriert jósolok a napkeréknek.  Hozzávalók egy 26 cm-es...

Némi előnye is van a globális felmelegedésnek: már érik a füge és még barack is van! Lekvárban végezték. Hozzávalók: 1250 g érett ...

Slow food, ráérős itthoni hamburgerezéshez  Limara receptje szerint készítettem, de nem volt itthon tejem, így tejsavót használtam.  ...

Most, hogy elvonult a vihar és végre, újra lehűlt a levegő, lehet péntek esti, beszélgetős –borozgatós partit rendezni a barátokkal. V...

kép innen . Idén jók a görögdinnyék. Édesek, lédúsak, kívánatosak és bár reménykedek, hogy csökken még az áruk, de így is naponta, két...

…ahogy Édesanyám készíti. A kedvenc káposztasalátánk, amit savanyúság helyett fogyasztunk, mikor (télen) már unjuk a vödrös savanyúságot...

Édesanyám kertje ontja a szebbnél-szebb, sárga, narancs és zöld cukkinit, alig győzzük enni. Volt egy nyár, mikor szinte minden étel mán...