Mától kapható a Magyar Konyha magazin márciusi száma, 30 tavaszi recepttel, olívaolaj teszttel, chef portré rovattal, gasztrokalendáriu...

Idén március 26-tól április 1-ig tart az „Étterem Hét” , melynek keretében egy héten keresztül háromfogásos menüt fogyasztunk a progra...

Újabb maradékhasznosítási projekt eredménye, balzsamos sültcéklából . Kevés olívaolajon megdinszteltem egy fej salottát, meg 2 gerezd ...

Tanyasi csirkét sütöttem múlt hétvégén. Hogy jobban beleférjen a kedvenc, mázas-fedeles Pataki mázas sütőtálamba , a gerinccsontjánál...

Csicsókából sosem elég! Amúgy is nem sokára vége a szezonnak, leves meg mindennap kell. Hozzávalók: fél kg csicsóka 1 ek citrom...

Fish Friday, avagy péntek = halnap! Hozzávalók 2 főre: 500 g barramundi filé 1 nagy piros és 1 nagy sárga kaliforniai paprika ...

Töltött káposzta, kel levelekbe töltve, jó kaprosan, csomborosan. Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta fél kg darált hús (baromfi is ...

Szardellával nem igen fűszereztem ezidáig, de ezentúl bátran teszem! Senki, aki kóstolta, nem tudta megmondani, hogy hal az, amit ...

Az enyhülő hidegre és a csicsóka imádatunkra való tekintettel. Hozzávalók 4 főre: fél kg csicsóka 1 ek citromlé 2 evőkanál ol...

A  zakuszka nem csak kenyérre kenve, meg tésztaszósznak, vagy leveles tésztába tekerve jó! Hozzávalók fejenként: 2-3 evőkanál zak...

A napraforgó kenyér bejárta már a gasztro-blogszférát és a hobbipékek konyháit, eredetileg Laura Laurentiu temesvári bloggertársunknál ...

Kence, kenyérre való mindig kell. Ugyanolyan jó friss kenyéren, mint pirítóson, vagy krékerrel tunkolva. A jóféle kalamata olajbogyó a...

Hetek óta olyan kemény a tél, mint gyerekkoromban Erdélyben. Szeretem, ahogy csikorog a talpam alatt a hó és hosszú percekig képes vag...

Hétköznap, családi ebéd a végéhez közeledik. Már csak rutinból is felteszem a szokásos kérdést: „mit ennétek holnap ebédre?”  ÉP-nek tel...

A nakladany hermelin nekem eddig kimaradt (biztosan azért, mert régen jártam Prágában és akkoriban nem a különböző vendéglátóipari eg...

fotó: Miele főzőiskola honlapja Múlt hét pénteken a Miele Főzőiskolában indult egy izgalmas halkurzus sorozat, a Fish Fridays . A ha...

„Jó dolog szeretni és jó dolog szeretve lenni…”

Vagy 40 éve eszem ezt a fajta sajtos perecet. Édesanyám nem emlékszik, honnan van a recept, már Marosvásárhelyen is így készítette.  J...

Ferenc József császár kedvence, az osztrák konyha klasszikusa. Az eredeti Táfelspitz (azaz tányérhús) jellemzően marhafartő csúcsából ...

A friss töpörtyűért oda vagyunk. Itthon leginkább kacsa, vagy libahájból készítem, a sertés töpörtyűt kóstolóba szoktuk kapni azoktól,...

Évek óta mérgelődök, hogy a legtöbb piacon meg zöldségesnél, nem veszik a fáradságot, hogy kiírják a krumplik fajtáját. Sokszor nem is...

Sikerült reprodukálnom Édesanyám szuperklasszikusát, amit gyerekkoromban oly sokszor ettem és a mai napig szeretek. Nem más ez, mint eg...

A  kacsacombot  szeretem komótosan elkészíteni, de a mellnek megvan az az előnye, hogy maximum fél órán belül tálalható. Rózsaszín, szaf...

Még mindig csicsóka, egy újabb leves. Hozzávalók: 40 dkg csicsóka 4 dl tej 1 dl tejszín 5 dkg kéksajt csipet őrölt gyömb...

Öregszem. Az utóbbi időben kevésbé hoznak lázba a „tegyünk bele egy csavart” megoldások, mindinkább a régi, klasszikus ízekre vágyom. ...

Egy évvel ezelőtt   adtam hírül , hogy megjelent a megújult   Magyar Konyha  gasztronómiai magazin. Most büszkén jelentem, hogy tegnap megje...

Nyolcadik fordulójánál tart a Spar nyereményjáték, melynek lényege, hogy 5 olyan alapanyaggal főzzünk valami jót, ami éppen a legolcsób...

Ha flancolni akarnék, mondhatnám, hogy arancini , de nem az, csak egy gabojszásított, szalonnás-sajtos, sült rizsgombóc. Szicília még...

Maradék marhapörköltből főztem, Dorka lányom kérésére. Az a fajta leves, amit ugyan szeretek, de magamtól sosem jutna eszembe megfőzni...

Szeretem David Rocco dolce vita sorozatát. Bár az én ízlésemnek kicsit harsány a pasas, a műsorból sugárzik a toszkán életérzés és ne...