Biztosan tudod, milyen tészta a spagetti, lasagne, vagy a
penne, de tudod azt is, milyen a cappeletti, a casonsei, vagy a reginette? Az Olasz tészták - Hagyományos ételek - 400 szívből jövő receptből ezt is megtudhatod. Ez nem egy trendi fotókkal tűzdelt
szakácskönyv (bár azokat is nagyon szeretem), hanem nosztalgikus
illusztrációkkal díszített bájos, közel 400 oldalas könyv 400 recepttel, amiből
– ha nem is mindent – de nagyon sok mindent megtudhatsz az olasz tésztákról és
kísérőiről: a finom ragukról és mártásokról, melyben zamatos zöldségek, a
tenger gyümölcsei és ínycsiklandó sajtok kísérik a pasta szimfóniát.
Az olasz tésztáknak lenyűgöző a méret- és formagazdagsága, de ami nekem leginkább tetszik, az a területenként, tartományonként változó klasszikus ízek. Minden tartományban mást jelent a nagymama raguja és a könyvben ott vannak a legjobb gnocchik, malfattik és canederlik receptjei is, a sok-sok friss zöldséggel, hússal, tenger gyümölcsivel készült mártások, vagy töltött tészták szívből jövő receptjei mellett. Ha eddig csak gondolkodtam rajta, a könyv hatására most már biztosan tudom: a következő beruházásom egy tésztagép lesz J
Olasz
tészták - Hagyományos ételek - 400 szívből jövő recept
Alexandra Kiadó
2014
384 oldal
3.399,- Ft
Alexandra Kiadó
2014
384 oldal
3.399,- Ft
