A nagyhét első napja, mától beindul a készülődés Húsvétra. Stílusosan,
egy tojás alakú kocsonyával indítok. Pulykahúsból, színes zöldségekkel
készült.
Hozzávalók 6 tojáshoz:
kb. 5-6 dkg húslevesben főtt pulykahús
kb. 10 dkg francia saláta zöldségkeverék
kb 2,5-3 dl-re beforralt, szűrt húsleves
friss petrezselyemzöld
6 kifújt tojás
A zöldségeket megpárolom, kihűtöm. A főtt pulykahúst kis
kockákra vágom, a legalább felére beforralt szűrt húslevesben felolvasztom a
zselatint. A tojások szélesebb végénél kis kerek "ablakot" nyitok, azon keresztül kifolyatom a belsejét, kiöblítem, kicsurgatom, majd nyílással felfelé egy tojástartóba helyezem, és az "ablakot" akkorára tágítom, hogy az aprított töltelék átférjen rajta.
Megtöltöm vegyesen a húskockákkal, színes zöldségkeverékkel,
egy-két lecsipkedett petrezselyem levélkével, majd felöntöm a zselatinos
húslevessel és pár órára beteszem a hűtőbe, dermedni.
Tálalás előtt meghámozom a kocsonya-tojásokat és saláta
ágyra téve tálalom.
Ötlet innen (mert nem ciki megnevezni az inspirációs forrást, ha valamit nem én találtam ki).
6 megjegyzés:
Évek óta ismerem ezt a praktikát a tojáshéjjal, édességekhez is szoktam használni. Szép dekoráció!
Köszönöm:-)
Édességhez hogy használod?
(csokitojáshoz már láttam)
Háromnegyedig töltve browniet lehet benne sütni ( picit kiolajozni előtte a belsejét), zselatinos édességekhez meg pont, mint a kocsonyát.
Az ötlet kíváló, az eredmény pedig fantasztikus és gyönyörűséges.
Nem tudom hova lett az invitálásom a játéra, a húsvéti ételekre.
Csodás, de azért 10 emberre nem vállalkozok az elkészítésére ;-)
Notburga, 10 emberre én sem, a 6 db tojással is elpepecseltem...:-)
Hobbychef köszönöm:-) A játék meghívót nem láttam, de köszönöm szépen! Itt az én húsvéti ajánlatom (és idén sem kínálnék mást):
http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/2011/04/husveti-ajanlat-avagy-az-unnepi-terulj.html
Megjegyzés küldése